オープンしてから定期的に通っている店。
大将の鮓に対する情熱、握りに対するこだわりと進化が凄い店。
味以外でも行く度に刺激と感動を貰える。
鮓に関しては一品一品穴がないと思う。
特に凄いのが鰻でシャコエビを食べさせて太らせる。
トロたくのキャビア載せの海苔の水分量など一品一品に半端じゃないこだわりが感じられる。
ただ良い素材を活かすのではなく最大限の旨味を引き出す。そこが大好きである。
個人的に鮓日本一
鮓ふじなが
2020.05.12
by
ヤスリケ
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今回お伺いしたお店は・・・
| 店名 | 鮓ふじなが |
|---|---|
| 電話 | 03-6435-3522 |
| 住所 | 港区麻布十番2-9-5 |
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投稿者
ヤスリケ
外資系証券勤務後独立。
港区を中心に食べ歩いてますが時間があればグルメの為に全国を飛び回ります。
B級グルメも大好き。
